🤩🤩 Brick jambon cru, gorgonzola et poire 🤩🤩

Avez-vous déjà testé des recettes avec des feuilles de bricks ??

Je n'avais pas encore essayé, j'avoue que j'avais peur de la phase de pliage, mais en fait c'est très facile!!

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Je vous propose aujourd'hui une recette de brick au jambon cru, gorgonzola et poire, un délice 😜😜

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C’est plutôt ludique à réaliser (embauchez vos enfants, ils seront heureux de vous aider) et à déguster (c’est toujours meilleur lorsque l’on mange avec les doigts, vous avez remarqué ? ;-)). Elles pourront donc tout aussi bien être servies en apéritif qu’en guise d’entrée, avec une belle salade verte par exemple.

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Remplacez le gorgonzola par un fromage bleu, ajoutez des noix, utilisez du bacon ou encore de la coppa… Tout est possible !

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Pour 20 bricks, il vous faut :

• 10 feuilles de brick

• 150 g de gorgonzola

• 1 poire mûre à point

• 4 tranches de jambon cru

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Posez une feuille de brick sur votre plan de travail, coupez-la en deux demi-lunes.

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Gardez une demi-lune devant vous, pliez-la en deux dans le sens de la longueur de manière à obtenir un long rectangle.

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Posez un bout de gorgonzola, une tranche de poire et un morceau de jambon cru sur la partie inférieure de votre rectangle, en biais, en suivant l’arrondi de la feuille.

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Rabattez le coin inférieur droit vers la gauche, sur la garniture de manière à former un triangle.

Rabattez à son tour ce triangle vers la droite, vous devez toujours obtenir un triangle. Et faites ainsi de suite jusqu’en haut.

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Une fois en haut, il vous reste un bout de feuille de brick, pliez-le en pointe, et insérez-le dans un pli de la brick (comme une enveloppe).

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Recommencez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

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Cuisson des bricks au four

Faites chauffer votre four à 200°C.

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Badigeonnez vos bricks d’huile d’olive (avec un pinceau de cuisine), placez-les sur une plaque ( j'ai mis la #toilesilpain @guydemarle) et enfournez 15 minutes ( si vous n'avez pas de toile silpain faîtes cuire 10min puis retournez-les ,puis laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.)

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Cuisson des bricks au bain d’huile

Faites chauffer un petit bain d’huile dans une sauteuse, et plongez vos bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Déposez-les quelques minutes sur du papier absorbant avant de servir.

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Bon appétit

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