🤩🤩 Curry de lotte au lait de coco 🤩🤩

Il y a longtemps que nous n'avions pas mangé de poisson 🙄 Et vous vous en mangez souvent ??? Ici un plat comme on les aime, avec une délicieuse sauce curry coco 😋 . Pour 4 personnes il vous faut : • 20 gr de beurre doux • 1 kg de filet de lotte • 2 tomates • 4 oignons • 2 gousse(s) d' ail • 1cas de sucre roux • 1 citron jaune • 20cl de lait de coco • 3cas d' huile • 1cas de curry (en poudre) • 8 branche de coriandre • sel poivre . Découper la lotte en cubes de 5cm, hachée l'oignon, l'ail et couper les tomates en petits morceaux . Dans une cocotte chaude, placez le beurre afin de le faire fondre. Lorsque le beurre est bien fondu, placez dans votre cocotte vos cubes de lottes. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté. Réservez vos lottes. . Dans la cocotte qui a servi à la cuisson de vos lottes, faites fondre les oignons et l’ail. Ajoutez ensuite le sucre roux puis mélangez pendant 3 minutes. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de curry en poudre. Replacez les morceaux de lotte précédemment saisis dans la cocotte. . Ajoutez ensuite les tomates, le lait de coco et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez le tout puis couvrez la cocotte afin de laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. A la fin de la cuisson, dressez votre lotte accompagnée de votre sauce au curry dans une assiette. Parsemez de quelques morceaux de branches de coriandre finement ciselées et servez bien chaud avec du riz thaï par exemple . #delidemarle #curry #currycoco #food #foodlover #lovefood #foodista #yum #tasty #mangerequilibre #mangersainement #sainetbon