🤩🤩 Entremet deux chocolats 🤩🤩

Quelle fierté d'avoir réalisé le gâteau d'anniversaire de Natan 😍😍 J'ai voulu tester pour l'occasion la nouvelle toile décor pois, ainsi que le bandeau décor de Noël, franchement l'effet est bluffant !!! C'était un premier essai, il y a quelques imperfections, mais comme on dit c'est en faisant que l'on apprend 😁 . Pour cette recette je m'y suis prise sur trois jours, j'ai déjà préparé le biscuit noisette avec son croustillant praliné, puis la mousse au chocolat au lait et enfin celle au chocolat blanc. . _________________________ Si le moule vous intéresse, bénéficiez de 5 euros de bienvenue sur votre première commande en me donnant votre nom prénom et adresse mail en mp _________________________ Premier jour, préparation du biscuit noisette et son croustillant praliné : • 2 œufs • 60 g de sucre en poudre • 40 g de noisettes en poudre • 2 cas rases de farine • 30 g de beurre fondu • 1/2 cuillère à café de levure chimique • 200g de praliné gourmandise acheté sur la boutique en ligne . Casser les œufs et les battre longtemps avec le sucre. Le mélange doit franchement blanchir. Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre et le beurre fondu, et bien mélanger. Etaler l'appareil au fond du moule rond. Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir 10 minutes. Démouler . Faire chauffer la pâte de praliné gourmandise et l'étaler sur le biscuit . Mettre au congélateur . Deuxième jour, préparation de la mousse au chocolat au lait : • 1 feuille de gélatine • 100 ml de lait • 300 ml de crème liquide • 200 g de chocolat au lait . Préparer votre moule rond, y déposer le bandeau tête en bas et décor vers l'intérieur, puis mettre la toile décor pois au fond du moule décor face à vous. . Trempez la gélatine dans de l'eau froide. Fondre le chocolat au lait au bain marie à l'aide du bol bain marie . Portez le lait à ébullition et ajoutez la gélatine essorée. Versez 1/3 du lait chaud sur le chocolat hors du feu et mélangez. . Ajoutez le reste du lait, mélangez et laissez tiédir. . Montez en chantilly 300 ml de crème liquide. Incorporez délicatement le chocolat à l’aide d’une spatule. . Coulez une partie de la mousse obtenue sur la toile décor et l'étaler à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour bien remplir les bulles, tasser en tapotant le moule et rajouter la mousse jusqu'au milieu du moule, étaler à l'aide d'une spatule coudée, tapoter le moule et réservez au congélateur. . Il va vous rester de la mousse à déguster une autre fois en dessert 😜 . Troisième jour, préparation de la mousse au chocolat blanc : • 100 ml de lait • 2 feuilles de gélatine • 250 g de chocolat blanc • 300 ml de crème liquide . Trempez la gélatine dans de l'eau froide. Fondre le chocolat blanc au bain marie à l'aide du bol bain marie . Portez le lait à ébullition et ajoutez la gélatine essorée. Versez 1/3 du lait chaud sur le chocolat hors du feu et mélangez. Ajoutez le reste du lait, mélangez et laissez tiédir. . Montez en chantilly 300 ml de crème liquide. Incorporez délicatement le chocolat à l’aide d’une spatule. . Coulez la mousse obtenue au-dessus de la mousse au lait. . Il va aussi vous rester de la mousse au chocolat blanc à déguster une autre fois . Une fois cette mousse coulée, y déposer le biscuit noisette congelé, le praliné contre la mousse . Filmer l'ensemble et remettre au congélateur au moins une nuit. . Je l'ai démoulé la veille au soir, et laissé au frigo pour une dégustation le lendemain midi . #delidemarle #entremet #entremetdeuxchocolat #anniversaire #birthday #son #fils #famille #love #homemade #faitmaison #gateauanniversaire #fiere #maman