🤩🤩 Galette des rois poire chocolat 🤩🤩

On est d'accord que le mélange poire chocolat ça le fait d'enfer ??? 😜😜 Pour cette deuxième version de galette j'ai voulu tester ce mélange de parfum, un vrai délice 😛😁 . Ingrédients • 2 pâtes feuilletées • 120 g de poudre d'amandes

• 100 g de beurre pommade • 2 oeufs • 60 g de sucre • 50g de chocolat • 2 poires . Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une préparation homogène Incorporez le premier œuf. . Ajoutez ensuite le deuxième œuf et mélangez sans trop insister jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. . Ajoutez la poudre d’amande puis mélangez. . Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez enfin le chocolat fondu à la crème d’amande puis mélangez le tout. . Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque pouvant aller au réfrigérateur préalablement recouverte de la toile de cuisson @guydemarle . Déposez la crème d’amande à l’aide d’une poche à douille en laissant une marge d’environ 2,5 cm autour. . Éplucher et coupez les poires en petits dés puis les déposer uniformément sur la crème en les enfonçant un peu. Déposez la fève. . Découpez la seconde pâte sur la crème. Soudez les deux pâtes en appuyant dessus au plus près de la garniture et non des bords. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Retournez ensuite la galette à l’aide d’une seconde plaque recouverte de papier sulfurisé afin qu’elle soit bien plate sur le dessus. . Badigeonnez d'un jaune d'œuf la galette à l’aide d’un pinceau Placez une nouvelle fois au réfrigérateur pour 10 minutes. . Badigeonnez une nouvelle fois la galette avec l'autre jaune d’œuf dilué. Préchauffez le four à 180°C. . Réalisez le dessin de votre choix en surface à l’aide d’un couteau bien tranchant ou de la lame incisette Percez 3 ou 4 petits trous dans le dessin afin qu’ils ne se voient pas pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson pour retomber en refroidissant. . Enfournez pour 40 minutes environ (le temps peut varier en fonction des fours). La galette est cuite lorsqu’elle est bien dorée Dégustez tiède ou froid. . #delidemarle #poirechocolat #galette #galettedesrois #galettemaison #faitmaison