🤩🤩 Gâteau magique au potiron 🤩🤩

Connaissez vous le gâteau magique ??😍😍 Le gâteau magique est une pâtisserie obtenue à partir d’une seule préparation mais qui, après cuisson, possède trois textures différentes. Cette préparation se compose d’un flan, d’une crème et d’une génoise aérée. Cette recette dite « magique » tient au respect de quelques règles de préparation et de cuisson. . Il est plus traditionnellement fait nature à la vanille, mais vous pouvez l'agrémenter au chocolat, au café aux fruits.... Ici je vous en propose une version plus originale et healthy, au potiron !!😊😊 . Et bien croyez-moi vous allez être surpris de par la texture qui fait sa particularité et par ce goût si subtil et sucré du potiron 🎃 . J'ai utilisé le #moulerond @guydemarle avec sa #toiledecorfleur, j'adore le rendu que cela donne . Allez sans plus attendre voici la recette : • 200g de purée de potiron • 4 oeufs • 15g d'édulcorant en poudre • 40g de maïzena • 20g de son d'avoine • 100g de crème liquide allégée • 500ml de lait écrémé tiède • 2cas d'extrait de vanille • 1 pincée de sel . Préchauffer le four à 160° . La veille faire cuire le potiron et le réduire en purée pour qu'il soit bien froid . Séparer le blanc du jaune des œufs puis monter les blancs en neige ferme . Mélanger tout le reste des ingrédients ensemble avec le lait tiédi à 30 35° . Ajouter les blancs d'oeufs sans les casser, ce n'est pas grave si le blanc n'est pas bien mélangé et si il reste des petits morceaux 😉 . Mettre dans le moule puis enfourner pour 55min. Une fois cuit, le laisser refroidir dans le four porte ouverte. Puis mettre au frigo pendant au moins 2h Déguster frais. . #delidemarle #gateau #gateaumagique #potiron #gateauaupotiron #flan #creme #far