🤩🤩 Pain bagel 🤩🤩

Qui comme moi adore ces petits pains en forme d'anneau appelés bagel ??? Et quoi mieux que le fait maison, avec la garniture de son choix 🤤🤤 pour moi la meilleure est fromage frais ail et fines herbes, saumon et avocat 😛😛 Et la tienne ??? . J'ai réalisé la recette au robot pâtissier et utilisé la toile de cuisson pour les cuire . Pour 6 bagels il vous faut : Pâte à bagel • 230g d'eau • 10g de levure de boulanger fraîche ou 5g de préparation pour pain Guy Demarle • 30g de sucre • 15g d'huile d'olive • 450g de farine • 2cac de sel Pochage et cuisson • 3L d'eau • 40g de sel • 20g de sucre • 20g de maïzena • 1 œuf • pavot • sésame doré . Dans le bol du robot, mettre l'eau, la levure, le sucre, l'huile, la farine et le sel , pétrir 6min . Sur la roul'pat, déposer la pâte et la couper en 6 morceaux ,les rouler en boule . Faire un trou avec un doigt au centre d'une boule puis écarter le trou de façon à ce qu'il fasse environ 5cm et que cela fasse un anneau . Les déposer sur la toile de cuisson, couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 2h . Préchauffer le four à 220° Faire bouillir l'eau, le sel, le sucre et la maïzena puis pocher les bagels pendant 1min d'un côté et 30s de l'autre. Les déposer sur un linge pour absorber l'humidité et les remettre sur la toile de cuisson assez espacés . Les badigeonner d'un jaune d'oeuf et recouvrir de pavot et sésame Enfourner pour environ 20 min