🤩🤩 Risotto gorgonzola pommes noix 🤩🤩

La célèbre recette du risotto italien peut être adaptée à l'infini, moi j'adore ça !!! 😋😋 Voici une version originale entièrement végétarienne, qui peut aussi bien être servie en entrée qu'en plat principal. . Pour 5 personnes il vous faut : • 350 g de riz rond à risotto • 150 g de gorgonzola • 30 g de cerneaux de noix • 2 pommes • 70 g de beurre • 2 oignons • 15 cl de vin blanc sec • 70 cl de bouillon de volaille ou de légumes • quelques brins de ciboulette • poivre du moulin . Torréfiez à sec les cerneaux de noix, concassez-les grossièrement. Coupez le gorgonzola sans la croûte en petits dés. Coupez les pommes en quatre, pelez-les et ôtez le coeur. Détaillez les quartiers en petits cubes. Réservez. . Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux avec le beurre en remuant jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent (sans les laisser colorer). Ajoutez le riz et remuez 1 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. . Versez le vin et laissez-le s'évaporer 1 min environ. Salez, poivrez. Portez le bouillon à ébullition. Versez-en une louche sur le riz, remuez. Une fois la première louche absorbée, versez-en une autre et ainsi de suite. Comptez 20min de cuisson environ. . Le riz doit rester ferme sous la dent. Lorsqu’il est cuit, ajoutez le gorgonzola, mélangez, couvrez et laissez reposer 3 min. Parsemez avec les noix, les dés de pommes, la ciboulette ciselée et servez sans attendre. . #delidemarle #risotto #italie #platitalien #risottosucresale #recette #recettesaine #riz #tropbon #eatclean #mangersain #mangerbien #instagood #eatgood