🤩🤩 Roulé halloween 🤩🤩

Dernière recette sur le thème halloween !!!

Et bien je suis assez fière 😁😁 il n'est pas parfait mais c'est la première fois que je fais un roulé avec des motifs et je suis assez contente du résultat 😊

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J'ai utilisé le moule flexipan plat pour réaliser le biscuit

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Si le moule vous intéresse, bénéficiez de 5 euros de bienvenue sur votre première commande en me donnant votre nom prénom et adresse mail en mp

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Pour 8 personnes il vous faut :

pour le biscuit :

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

colorant alimentaire orange

pour la garniture :

• 150 g de pistoles de chocolat noir

• 15 cl de crème liquide

pour le décor :

colorant alimentaire noir

• 20 g de sucre

• 20 g de beurre mou

• 20 g de blanc d’œuf

• 2 cas de farine

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Préparez le décor : dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre puis incorporez le blanc d’œuf et la farine. Mettre cette pâte dans une poche à douille (ici un sac congélation où j'ai découpé le bout de façon à avoir un petit diamètre) puis dessinez le décor Halloween avec la pâte colorée en noir, directement sur votre flexipan plat. Placez le tout au frigo.

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Préparez le biscuit : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Déposez les jaunes dans un saladier et fouettez-les avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez la farine. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation, puis ajouter une bonne pointe de couteau de colorant

Préchauffez le four à 180° (th.6). Sortez la plaque du frigo puis versez la pâte dessus. Lissez à l’aide d’une spatule coudée puis enfournez et laissez cuire environ 10 min

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Préparez la ganache : mettez les pistoles de chocolat dans un saladier. Versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Lorsqu’elle frémit, versez sur le chocolat en trois fois et mélangez bien. Laissez tiédir.

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Lorsque le biscuit est cuit, retournez la plaque sur un torchon mouillé étalé sur le plan de travail. Pré roulez le biscuit, déroulez le puis étalez la ganache. Roulez le biscuit sans trop presser pour éviter que la garniture ne s’échappe (comme moi 😜) Enveloppez d’un film et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 h avant de servir.

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Vous pourrez couper les extrémités si elles ne sont pas régulières

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