🤩🤩 Salade thaï au boeuf 🤩🤩
- laurechevenaut
- 8 mars 2021
- 2 min de lecture
Hello les gourmands !
Ce midi, nous avons envie d'une salade fraîche mais surtout gourmande !
Vous savez comme nous aimons les saveurs asiatiques, alors laissez vous tenter par cette recette de salade thaï boeuf ! Colorée et pleine de saveurs, vous voyagerez dès la première bouchée !
Cette salade ne demande pas de compétences particulières, tout débutant en cuisine pourra y arriver ! Elle sera délicieuse en plat, ou en entrée sans les vermicelles de riz pour plus de légèreté. Vous pouvez également ajouter des carottes râpées. Alors, vous êtes prêts ? Embarquement immédiat pour la Thaïlande !
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Pour 4 personnes il vous faut :
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Préparez la viande de boeuf
1) Ingrédients
• 400g de boeuf tendre (type pavé ou faux filet)
• 3cas de sauce nuoc mam (sauce poisson)
• le jus de 2 citrons verts
• 1cac 1/2 de sucre
• 1 tige de citronnelle finement hachée
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2) Préparation
Mélangez dans un bol tous les ingrédients, sauf le boeuf.
Saisissez le pavé de boeuf à feu vif de chaque côté durant 1 à 2 minutes ; la viande doit être marquée à l’extérieure, mais saignante à l’intérieur pour garder sa tendreté.
Coupez-la en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Faites mariner les lamelles dans la sauce préalablement réalisée, sous Besave pendant 30min
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Préparez la salade
1) Ingrédients
• 250g de vermicelles de riz
• 1/2 concombre
• 1 salade type batavia, iceberg ou laitue
• 1/2 poivron
• quelques feuilles de coriandre
• quelques feuilles de menthe
• 2 oignons nouveaux
• quelques cacahuètes
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2) Préparation
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les vermicelles de riz 5 à 10 minutes (en suivant les indications du paquet). Une fois cuites, passez-les immédiatement à l’eau froide pour les refroidir et éviter qu’elles ne collent entre elles.
Coupez des rondelles de concombre et détaillez la salade afin qu’elle soit plus facile à déguster. Coupez le poivron en lamelles.
Ciselez quelques feuilles de menthe et de coriandre, ainsi que les oignons nouveaux.
Concassez quelques cacahuètes.
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Dressez
Placez les vermicelles au fond d’une assiette creuse. Ajoutez les légumes.
Disposez en dernier les lamelles de boeuf.
Parsemez d’herbes ciselées, d’oignons nouveaux, et de cacahuètes concassées.
Bon appétit !
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