🤩🤩 Soupe de lentilles corail curry coco 🤩🤩

Qui est fan de soupe??

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A vrai dire je n'ai pas l'habitude d'en faire, à la maison mes petits gourmands préfèrent plutôt manger solide que liquide 😜😜

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Alors j'ai trouvé le bon compromis avec ce repas soupe, aux saveurs qui vont régaler vos papilles 😋😋

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Alors vous verrez dans cette recette qu'il faut monter en chantilly de la crème de coco, personnellement je n'ai pas réussi, mais cela n'empêche en rien d'avoir une sauce onctueuse et délicieuse 😋

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C'est une recette de l'application cookimix, réalisée avec #monsieurcuisineconnect

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Pour 4 personnes il vous faut :

• 400g de crème de coco

• 120g d'oignons rouges

• 2 gousses d'ail

• 15g de gingembre

• 20g d'huile de coco fondue

• 1cac de pâte de curry ou du curry en poudre

• 160g de lentilles corail

• 400g de tomates concassées

• 25g de coriandre fraîche

• 600g d'eau

• 1cac de sel

• 2 pincées de poivre

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Commencer par monte la crème de coco bien froide en chantilly au fouet ou au monsieur cuisine en ajoutant le fouet et mélanger 2min20s/vit3,5

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Réserver au frigo, nettoyer le bol du robot si vous l'avez utilisé

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Mettre les gousses d'ail et le gingembre dans le bol puis mélanger 3s/vit7, racler la paroi

Ajouter l'oignon coupé en quartiers puis mélanger 5s/vit5, racler la paroi

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Ajouter l'huile de coco et le curry, faire cuire 5min30/110°/vit1 en position sens inverse

Ajouter les lentilles rincées à l'eau froide,puis mélanger 30s/vit1 sens inverse

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Ajouter les tomates, les feuilles de coriandre ciselées puis cuire 3min/100°/vit 1 sens inverse

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Ajouter l'eau, le sel et le poivre

Mettre de côté 80g de Chantilly de coco et mettre le reste dans le robot

Cuire 15min/100°/vit 1 sens inverse sans le gobelet doseur, mettre le panier vapeur à la place pour éviter les projections

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Retirer le panier puis remettre le couvercle sans le gobelet doseur, cuire 20min/90°/vit1 sens inverse

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Les lentilles restent un petit peu croquantes, prolonger de 5min la cuisson si vous les voulez fondantes

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Servir dans des bols à soupe, et mettre 20g de chantilly de coco sur chaque bol avant de servir

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Bonne dégustation 😜

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Penses à enregistrer la recette si elle te plaît 😋 et dis moi en commentaire ce que tu en penses 👇

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