🤩🤩 Soupe de pois cassés poireaux et chorizo 🤩🤩

J'adore les soupes repas où l'on a en même temps à boire et à manger 😜😜 pas vous ??? . Laissez vous tenter par cette délicieuse soupe aux pois cassés, chorizo et poireaux, vous serez agréablement surpris par ce subtil mélange 😊 . Pour 4 personnes il vous faut : • 250g Pois cassés • 4 Oeufs • 2 Poireaux • 1 Oignon • 1 Morceau de 12 cm de chorizo doux • 4 cas Huile d’olive • 1 l Bouillon de volaille • 2 branches de persil • Sel • Poivre . Rincez les pois cassés. Faites-les tremper pendant 1 heure dans de l’eau puis égouttez-les. Faites-les cuire à la casserole en les recouvrant de 3 fois leur volume d’eau pendant 40 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les. . Ôtez la première peau de votre oignon et émincez-le. Éliminez la base ainsi que la partie verte la plus dure de vos poireaux. Coupez-les en 2 dans la longueur puis lavez-les. Émincez vos poireaux. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et les poireaux dans 2 cuillères à soupe d’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 10 minutes en prenant soin de mélangez régulièrement . Mouillez les poireaux et les oignons avec le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux. . Coupez le chorizo en rondelles puis poêlez-les dans 2 cuillères à soupe d’huile sur feu vif pendant 5 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras. . Répartissez vos pois cassés dans 4 assiettes creuses. Mouillez de bouillon aux poireaux. Agrémentez l’ensemble de rondelles de chorizo, d’un œuf poché et de quelques feuilles de persil. Poivrez . #delidemarle #soupe #souperepas #repascomplet #recettecomplete #cooking #ideerecette #oeuf #oeufpoché #legumes #diner #dinerleger #eatclean #mangersainement #mangersain #mangerbien