🤩🤩 Tajine d'agneau pruneaux abricots 🤩🤩

Aujourd'hui nous partons au Maghreb avec ce tajine sucré salé aux pruneaux, abricots et amandes. Idéalement à préparer la veille et à réchauffer le jour J, nous nous sommes régalés . Pour 6 personnes il vous faut : • 1,5 kg d’agneau • 250 g de pruneaux dénoyautés • 250 g d’abricots secs • 200 g d’amandes mondées • 50 cl de bouillon de volaille • 2 oignons • 2 cas d’huile d’olive • 2 cac de ras el hanout • Sel, poivre . Mettez à tremper les pruneaux et les abricots secs dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils se regonflent. En attendant, pelez et émincez les oignons. . Dans un fait-tout, faites revenir la viande dans l’huile d’olive pendant 10 minutes sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis ajoutez les épices et les oignons. Salez. . Égouttez les pruneaux et les abricots, mettez-les dans le fait-tout avec les amandes mondées, puis ajoutez le bouillon de volaille. Poivrez et mélangez. . Laissez cuire à feu doux pendant 1h, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.