🤩🤩 Tarte salée poire chèvre frais et noisettes 🤩🤩

Difficile de faire plus automnal que ça ! De la poire pour le fondant et son doux parfum, des noisettes concassées pour le croquant, … le tout déposé sur une pâte feuilletée, recouverte d’un chèvre frais délicatement émietté.

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Que du bon, du gourmand, du chaleureux !

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Une petite salade verte pour accompagner cette délicieuse tarte sucrée/salée et le tour est joué !

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Les ingrédients pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 poires

3 oeufs

20 cl de crème liquide entière

10 cl de lait

220 g de chèvre frais (type Petit Billy)

30 g de comté râpé

60 g de noisettes

2 c à s de graines de courge torréfiées

1 bonne pincée de noix de muscade

sel et poivre du moulin

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Préchauffez votre four à 180/200°.

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Rincez puis coupez en deux les poires. A l’aide d’une cuillère parisienne, retirez le cœur.

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Déroulez la pâte feuilletée. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et faites-la cuire à blanc avant d’émietter le chèvre directement sur la pâte.

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Tranchez chaque demi poire dans le sens de la largeur et déposez-les délicatement sur le fromage frais.

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Faites torréfier à sec les noisettes dans une poêle puis laissez-les tiédir.

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Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette avant de verser le lait, la crème et parfumer le tout avec les épices. Salez, poivrez.

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Ajoutez le comté râpé. Mélangez à nouveau.

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Concassez avec la lame d’un large couteau les noisettes, en les écrasant ou en les coupant.

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Versez l’appareil autour des poires et parsemez le tout de noisettes et de graines de courge.

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Enfournez la quiche durant 30 à 35 mn selon la puissance de votre four et savourez.

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Ça vous plait ?

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