🤩🤩 Terrine chèvre pommes sauge 🤩🤩

Qui a dit que les bûches ne devaient être que salées ??? Pour une entrée prête d'avance, originale, fraîche et légère, essayez cette recette de terrine qui marie saveurs sucrées et salées. . J'ai utilisé le moule bûche savarin, qui ne fait que sublimer cette terrine . Pour 6 personnes il vous faut : • 500 g de chèvre frais • 15 cl de crème liquide • 3 pommes • le jus de 1/2 citron • 2 brins de sauge (pour moi de la lyophilisée) • 2 feuilles de gélatine (2 x 2 g) • 2cas d’huile d’olive • sel et poivre . Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pelez deux pommes, éliminez les cœurs et pépins et détaillez la chair en petits dés. Mettez-les dans une assiette creuse et arrosez-les de jus de citron. Mettez le fromage de chèvre dans un saladier et écrasez-le à la fourchette. Dans une petite casserole, mettez la crème à chauffer. Essorez les feuilles de gélatine entre vos mains et faites-les fondre dans la crème chaude en fouettant. Laissez refroidir. . Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la sauge. Ajoutez-la au chèvre. Versez la crème à la gélatine refroidie, l’huile d’olive et les dés de pommes dans le saladier. Mélangez bien avec le chèvre. Poivrez généreusement et salez . Versez la préparation dans votre moule et tassez bien en tapant le fond de la terrine sur le plan de travail. Lissez la surface avec une spatule et mettez au réfrigérateur pour au moins 6 h. . Au moment de servir, démoulez la terrine sur un plat. Coupez la dernière pomme avec le coupe pommes. Décorez-en la terrine . #delidemarle #terrine #entree #fraicheur #entreefraicheur #recetteminceur #recettecuisine #cook #cooking #buche #buchesalee #chevre #ideebuche