🤩🤩 Tiramisu spéculoos 🤩🤩

Deuxième dessert pour le réveillon de Noël, j'avais envie d'un tiramisu au spéculoos, et j'ai pour cet autre gâteau utilisé le moule 12 parts, impeccable pour des parts déjà dessinées, pas de souci de plus ou moins grosses parts 😜 _________________________ Si le moule vous intéresse, bénéficiez de 5 euros de bienvenue sur votre première commande contactez moi en mp _________________________ Pour la recette il vous faut : Pour le sirop d’imbibage : 4 tasses d'expresso Pour la crème au mascarpone : 375 g mascarpone 30 cl crème liquide entière 3 oeufs 75 g sucre 4,5 feuilles de gélatine Pour la finition : 24 biscuits cuiller 10 biscuits Spéculoos Cacao en poudre non sucré . Pour le sirop d’imbibage : Faire couler le café. Laisser tiédir. . Pour la crème au mascarpone : Mettre à réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 min avant utilisation. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Prélever trois cuillères à soupe de crème liquide et la faire chauffer au four à micro-ondes (attention à ne pas trop chauffer) puis y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute, avec la cuillère magique. Mélanger le reste de mascarpone avec les jaunes blanchis puis ajouter la gélatine mélangée à la crème. Laisser tiédir. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l’ajouter délicatement au mélange précédent. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement. Le mélange doit être très homogène et aérien. Casser les spéculoos dans cette préparation et bien mélanger . Pour le montage : Verser une première couche de crème au mascarpone dans le moule puis bien tasser Imbiber généreusement la moitié des biscuits cuiller dans le café et déposer sur la crème. Recouvrir de crème au mascarpone. Recouvrir du reste de biscuits cuiller généreusement imbibé. . Entourer de film alimentaire et réserver au congélateur une nuit . Démouler la veille ou le jour J et laisser décongeler au frigo pendant au moins 5h . Saupoudrer de cacao amer et de quelques spéculoos . #delidemarle #speculoos #tiramisu #dessertmaison #fooditaly #mascarpone #dessertdefete #homemade #faitmaison #tiramisuspeculoos #dessertdefete #mouleaparts #yum #Jimmy#delidemarle #speculoos #tiramisu #dessertmaison #fooditaly #mascarpone #dessertdefete #homemade #faitmaison #tiramisuspeculoos #dessertdefete #mouleaparts #yum #yummy