🤩🤩 Triangles quinoa épinards 🤩🤩

Bon je ressors mon moule triangle pour faire de délicieuses portions individuelles au quinoa et épinards 😲 Je vous raconte pas la tête de Monsieur quand il a entendu épinards 😂😂 pire que les gosses !!! Et bien franchement, il a été agréablement surpris, un petit côté croustillant en plus qu'on adore . Allez je vous assure vous allez être épatés 😉 . Pour 12 triangles il vous faut : • 200g de quinoa • 140g d'oignons • 10g d' huile d'olive • 180g de feuilles d'épinard • 50g de vin blanc sec • 100g de parmesan râpé • 30g de farine • 2 oeufs • sel poivre . Lavez le quinoa, versez dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire 12 minutes environ. Epluchez et coupez l'oignon en petits morceaux avec le tornado. Faites-le revenir environ 10 minutes à feu moyen dans l'huile d'olive Lavez, équeutez et hachez les feuilles d'épinards. Réservez. . Déglacez les oignons avec le vin blanc et laissez réduire. . Préchauffez le four à 170°C, posez vos empreintes triangles sur la plaque perforée. Dans un cul de poule, mélangez les oignons, le quinoa, le parmesan, la farine, les oeufs et les épinards. Salez et poivrez. Si la consistance est liquide, rajoutez un peu de farine. . Répartissez cette préparation dans les empreintes, tassez et faites cuire 25 minutes.( 10 minutes avant la fin de cuisson vous pouvez poser la toile de cuisson pour éviter que le dessus sèche, mais nous on adore ce petit côté croustillant 😜) . #delidemarle #quinoa #epinards #foodista #yum #yummy #mangerequilibre #mangersain #legumes #vegetables #foodlover #frenchcooking #cooking