🤩🤩 Veau à la portugaise 🤩🤩

Ce sauté de veau à la portugaise vous emmènera pour un voyage culinaire au bord du Tage. Un voyage où vous retrouverez une cuisine aux goûts authentiques qui apportera du soleil dans votre assiette. . Pour 4 personnes il vous faut : • 800 g de sauté de veau • 8 pommes de terre moyennes • 1/2 chorizo doux • 150 g d’olives noires • 70 g de concentré de tomates • 1 gros oignon • 2 gousses d’ail • 1 verre de Porto rouge • 2 verres d’eau • 1 branche de thym • 2 feuilles de laurier • 1 càs de fond de veau • huile d’olive • sel, poivre . Couper la viande en gros cubes. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Coupez le demi chorizo en rondelles. . Chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de viande. Ajouter l’oignon émincé et les faire dorer. . Dans un petit saladier, délayer deux verres d’eau, un verre de Porto rouge et le concentré de tomates. Verser le mélange dans la cocotte. . Ajouter le chorizo coupé en rondelles, l’ail, le thym et le laurier, saupoudrer avec le fond de veau. Saler très peu et poivrer au moulin. Mélanger. . Couvrir et laisser mijoter pendant une heure. . Pendant ce temps, éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en quatre. . Ajouter les pommes de terre dans la cocotte et laisser mijoter encore 30 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau. . En fin de cuisson, si la sauce vous paraît trop épaisse, ajouter un peu d’eau progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée. Servir bien chaud.