🤩🤩 Velouté de lentilles corail aux boulettes de porc 🤩🤩

L'hiver est la saison idéale pour déguster de délicieux soupes maison 😜 D'ailleurs vous êtes plutôt soupe liquide ou soupe veloutée ?? En ce qui me concerne je préfère veloutée 🤤, d'ailleurs aujourd'hui c'est une recette rapide de velouté aux lentilles corail accompagné de boulettes de porc au curry que je vous propose, un vrai délice 😊 . Pour 4 personnes il vous faut : le velouté • 1 cube de bouillon de légumes • 200 g de lentilles corail • 2 carottes • 1/2 bouquet de coriandre fraîche • sel, poivre les boulettes de porc • 500 g de chair à saucisse • 2cac de curry • 1cac de sucre roux • huile d'olive • sel, poivre . Préparez le velouté. Faites bouillir 50 cl d’eau avec le cube de bouillon. Ajoutez les lentilles corail et laissez cuire 10 mn. Mixez en ajoutant 10 cl d’eau (ou plus selon votre goût). Salez, poivrez et réservez au chaud. . Préparez les boulettes de porc. Mélangez la chair à saucisse avec le curry, le sucre et un peu de sel. Formez 16 boulettes. Faites chauffer l'huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les boulettes pendant 10 mn. Retirez-les de la poêle en conservant 1 cuil. à soupe de gras de cuisson. . Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Faites-les rôtir 10 mn dans la poêle ayant servi à cuire les boulettes. Salez et poivrez. . Répartissez le velouté dans quatre assiettes creuses, ajoutez les carottes, les boulettes de porc et la coriandre ciselée. Servez aussitôt. . #delidemarle #soupe #velouté #soupemaison #lentillescorail #legumes #faitmaison #homemade #cuisinemaison #cuisinersain #mangersain #mangerequilibre #faitmaisoncestmeilleur