🤩🤩 Brioche Buchty 🤩🤩

Connaissez vous cette succulente brioche originaire de la république tchèque à la mie filante et moelleuse à souhait??

Sa particularité ?? Elle ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche

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Et encore meilleure quand elle est faite maison 😜😜

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J'ai réalisé la pâte au robot #monsieurcuisineconnect mais il est tout à fait possible de le faire à la main.

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La pâte est un peu collante mais avec un peu de farine et de patience, le résultat est topissime

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1/ Mettre 90g de lait demi-ecreme ( écrémé pour moi), 100g de sucre en poudre ( sucre de canne pour moi) et 20g de levure fraîche dans le robot. Chauffer 3min/vit1/37°

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2/ Ajouter 200g de crème fraîche épaisse ( crème épaisse allégée pour moi) et 2 oeufs. Chauffer 3min/vit1/37°

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3/ Ajouter 500g de farine et 1/2 cc de sel. Pétrir 5min

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4/ Transvaser le contenu du robot dans un saladier puis laisser lever la pâte à température ambiante pendant 2 heures

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5/ La pâte doit doubler de volume.

La sortir du saladier, la dégaser puis former plusieurs boules de tailles identiques.

Les placer dans un moule, les unes à côté des autres.

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6/ Badigeonner les boules d'un jaune d'oeuf, et saupoudrer de sucre cristal ou pépites ou ce que vous voulez 😜😜

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7/ Laisser reposer 30min

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8/ Préchauffer le four à 150°

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9/ Mettre au four pendant 25min. A surveiller selon votre four, chaleur tournante.

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10/ N'hésitez pas à me donner vos impressions et vos retours !! J'ai hâte de voir vos réalisations 😍😍

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