🤩🤩 Pancakes fluffy poire chocolat 🤩🤩

Aujourd'hui j'ai eu envie d'essayer mes pancakes en version fluffy, c'est à dire plus aériens et gonflés, en version poire chocolat 🤤🤤

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Et oui c'est la saison des poires et j'avoue que c'est un fruit que j'adore !!!

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Je suis partie sur la même recette que mes pancakes habituels, mais j'ai simplement monté les blancs en neige, ce qui les rends beaucoup plus moelleux et épais 😉😉

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Pour 8 gros pancakes

• 130g de farine

• 110ml de lait écrémé

• 2 œufs

• 100g de fromage blanc 0%

• 1cc de levure chimique

• 2 petites poires

• 50g de pépites de chocolat

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Commencer par séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige

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Mélanger la farine, le lait, les jaunes d'œufs, le fromage blanc et la levure

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Incorporer les blancs montés en neige, puis les poires coupées en petits morceaux grâce au #tornado @guydemarle et les pépites de chocolat

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Utiliser de préférence une poêle à pancake pour qu'ils soient uniformes ou déposer des petits tas dans une poêle traditionnelle

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Laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake et laisser cuire quelques instants

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Déguster au petit-déjeuner ou au goûter 🤤🤤

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